箸休めに最適!超簡単玉ねぎの酢漬けが絶品

最近のメニューのヒットは、玉ねぎの酢漬け。
もともと小学生の息子くんたちも含めて、家族全員でピクルス好きの我が家。

市販のピクルスはお高いので、買うのはたまに、でもっぱら手作りですが、それも超簡単レシピ。
寿司酢とお水を1:1で合わせて、そこに好きな野菜を一晩漬けるだけで完成。
本当は冷蔵庫で1週間くらいは保存可能なものですが、なんせ、大人気なので、我が家では2日以内に綺麗になくなります。。

そんなピクルス好きの私の心をがっちりとらえたのが、この度我が家のレパートリーに仲間入りした玉ねぎの酢漬け。
学生時代の友達との持ち寄りパーティーのときに教わったメニューで、あまりの美味しさにレシピを聞いたら、
そのお手軽さにのけぞってしまいました。

我が家のピクルスレシピとそっくりな簡単度合い。
めんつゆとお酢1:1に漬けるんだとか。めんつゆの濃縮度合いにもよるけれど、友人はそれに適当にお水を足してるとか。

簡単すぎる!早速その日のうちにトライ。
家にあったのは、新玉ねぎじゃなくて普通の玉ねぎだったけど、それでも、かなりの美味しさであっという間に完食。
これ、新玉ねぎの時期にやったら、絶品だろうな?と今から楽しみ。ミュゼ 100円 追加料金